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题名:
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随园食单 sui yuan shi dan / (清.1716-1797)袁枚著 , 王刚编著 |
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ISBN:
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978-7-5399-8829-0 价格： CNY52.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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377页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2015.11 |
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内容提要:
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本书是一部中国饮食文化的百科全书。分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分，详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清代 |
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主题词:
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食谱 中国 清代 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清代 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要责任者:
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王刚 wang gang 编著 |