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题名:
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优质羊肉生产技术 you zhi yang rou sheng chan ji shu / 牛春娥主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-2467-3 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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293页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2016.03 |
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内容提要:
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本书共分为六章，主要内容包括：概述；肉羊健康养殖；肉羊屠宰；羊胴体分割及羊肉初加工；羊肉贮藏、保鲜与包装；优质羊肉生产质量认证。 |
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主题词:
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羊肉 食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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牛春娥 niu chun e 主编 |