|
题名:
|
料理全书 liao li quan shu / (日)高木初江著 , 石秀梅译 |
|
ISBN:
|
978-7-5502-5873-0 价格： CNY55.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
159页 图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2016.01 |
|
内容提要:
|
本书分为五堂课，第一堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；第五堂课是如何做酱汁。 |
|
主题词:
|
菜谱 日本 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 5 |
|
其它题名:
|
初江奶奶带你从零开始学习日本料理 |
|
主要责任者:
|
高木初江 gao mu chu jiang 著 |
|
次要责任者:
|
石秀梅 shi xiu mei 译 |