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题名:
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煲汤与炖菜制作大全 bao tang yu dun cai zhi zuo da quan / (日)川上文代著 , 庞雪译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0724-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016.01 |
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内容提要:
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本书共分为汤的基础、基本汤品、汤的变化、世界的汤、日本的汤汁五章，主要内容包括：解密汤的发展史、牛肉清汤、鸡肉丸牛肉清汤、完美的汤——清炖肉汤变成琥珀色之前、普罗旺斯鱼汤等。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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主题词:
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炖菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.128 版次： 5 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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次要责任者:
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庞雪 pang xue 译 |