题名:
江南民间菜   [ 专著] jiang nan min jian cai / 顾明钟著 ,
ISBN:
978-7-5535-0538-1 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
445页 彩图 19cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书介绍的200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。 
主题词:
菜谱   华东地区
中图分类法:
TS972.18 版次： 5
主要责任者:
顾明钟 gu ming zhong 著
责任者附注:
顾明钟，中国资深烹饪大师，中国餐饮业一级评委，上海中亚培训中心校长。著有《上海新潮菜》《中西合璧菜》等。