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题名:
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名厨甜点 [ 专著] ming chu tian dian / 编译组·王森世界名厨学院编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1037-8 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：工具&38;材料、甜点制作常用步骤介绍、国外甜点制作特别经验、慕斯风格分类、法式甜点中必须掌握的几个概念、吉布斯特塔、辫子面包、柠檬塔、玛德琳小蛋糕等。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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王森世界名厨学院 wang sen shi jie ming chu xue yuan 编 |