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题名:
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咖啡技艺
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专著]
ka fei ji yi
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张洁编著
,
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ISBN:
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978-7-5121-2291-8
价格：
CNY49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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164页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
北京交通大学出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书根据对职业需求和学生需求的调查，设置了认识咖啡、滤(纸)杯冲泡法、虹吸式冲泡法、摩卡壶冲泡法、法式滤压冲泡法、意式咖啡机冲泡法、花式咖啡、单品咖啡与特色咖啡等8个单元的内容。
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主题词:
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咖啡
基本知识
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中图分类法:
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TS273
版次：
5
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主要责任者:
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张洁
zhang jie
编著
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