|
题名:
|
巨匠的技与心 ju jiang de ji yu xin / (1926-)小野二郎著 , 张雅梅译 |
|
ISBN:
|
978-7-5404-7719-6 价格： CNY52.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
197页 图，照片 22cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长沙 出版社： 湖南文艺出版社 出版日期： 2016.08 |
|
内容提要:
|
本书共分为四章，主要内容包括：所谓的一流，要客人认同才行；无法掌握时代的趋势是会被淘汰的；想要出类拔萃，就要吃苦耐劳；三位大师对谈；附录江户前料理。 |
|
中图分类法:
|
K833.138 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
小野二郎 xiao ye er lang 著 |
|
次要责任者:
|
张雅梅 zhang ya mei 译 |