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题名:
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揭示酵素的本质 [ 专著] jie shi jiao su de ben zhi / (1955~)顾洁奇编著 , |
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ISBN:
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978-7-5605-6086-1 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,175页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 西安 出版社： 西安交通大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书是一本专门介绍酵素知识的书，虽字数不多，但内容翔实，基本上涵盖了酵素的相关知识，且文字流畅，通俗易懂，学医的和不学医的人都能看得懂，可以算是一本雅俗共赏、助人健康的科普知识读本。由于目前国内对酵素的介绍和认识还处于一种空白或初期的阶段，所以也可视此书为国内较早阐述酵素知识的专业读本。 |
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主题词:
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微生物 发酵 |
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中图分类法:
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TQ920.1 版次： 5 |
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其它题名:
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健康与长寿的秘诀 |
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主要责任者:
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顾洁奇 gu jie qi 编著 |