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题名:
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猪肉菜典 [ 专著] zhu rou cai dian / 名厨专业委员会·中国烹饪协会组织编写 , |
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ISBN:
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978-7-5436-7989-4 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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383页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，展示华夏饮食的精湛技艺技术，主要以猪肉为材料制作精美菜品，内容有：明炉烧乳猪、稻草东坡肉、糖醋樱桃肉、木兰糖蒸肉、关东汆白肉血肠、螺丝五花肉等。 |
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主题词:
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中式菜肴 猪肉 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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中国烹饪协会 zhong guo peng ren xie hui 组织编写 |