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题名:
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中国白酒品评宝典 zhong guo bai jiu pin ping bao dian / 贾智勇主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-27842-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。全书按照先后顺序，厘定了训练概念，回答了是什么？为什么？如何解决？有何秘籍？应当注意什么？每个章节都添加了实操训练小贴士，全面解决了白酒品评训练的基本问题。 |
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主题词:
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白酒 食品感官评价 中国 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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贾智勇 jia zhi yong 主编 |