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题名:
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意大利餐制作大全 yi da li can zhi zuo da quan / (日)川上文代著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0752-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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除了意大利料理的基本知识外，本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！ |
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主题词:
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西式菜肴 食谱 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.185.46 版次： 5 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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次要责任者:
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书锦缘 shu jin yuan 译 |
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版次:
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修订本 |