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题名:
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酱卤烧腊制作完全图解 jiang lu shao la zhi zuo wan quan tu jie / 吴元吉,牛锡春编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-26309-4 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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176页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书精选了80道深受广大朋友喜欢的酱卤烧腊，从“酱、卤、烧、腊”4种不同的味道入手，全面细致地描述了每种味道的独特之处及基本制作技法，并奉上详尽的菜品制作过程，每道菜品都配有零失败操作技巧，帮助读者避免一些新手常犯的错误。书中配有光盘，确保了零失败操作的可能。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴元吉 wu yuan ji 编著 |
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主要责任者:
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牛锡春 niu xi chun 编著 |