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题名:
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鲜切果蔬气调保鲜包装技术 xian qie guo shu qi tiao bao xian bao zhuang ji shu / (美)布洛迪,(美)庄弘,(美)韩主编 , 章建浩,胡文忠,郁志芳译 |
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ISBN:
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978-7-122-26136-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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265页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要内容分为三部分：第一部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的影响；第二部分为气调包装所用的材料和机械，主要介绍在鲜切果蔬工业化生产中所用的薄膜和机器；第三部分为最新的包装技术，主要介绍了先进包装技术的创新点和他们对鲜切果蔬生产的潜在影响。 |
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主题词:
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水果 气调保鲜 |
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主题词:
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蔬菜 气调保鲜 |
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中图分类法:
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TS206.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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布洛迪 bu luo di 主编 |
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主要责任者:
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庄弘 zhuang hong 主编 |
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主要责任者:
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韩 han 主编 |
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次要责任者:
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章建浩 zhang jian hao 译 |
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次要责任者:
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胡文忠 hu wen zhong 译 |
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次要责任者:
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郁志芳 yu zhi fang 译 |