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题名:
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自学做饼干 zi xue zuo bing gan / 小雯著 , |
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ISBN:
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978-7-5537-6186-2 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以饼干做法分类，分成擀制饼干、冷冻塑形饼干、大块切割饼干、手工塑形饼干、挤花饼干、滴落饼干、翻糖饼干，方便读者检索。专门为不爱吃糖或不能吃糖的人设计了5种无糖饼干。共70款不同口味、不同口感的饼干，一步一图，一学就会。对每种饼干的营养功效进行了说明。对可替换了材料进行了说明，读者可根据配方举一反三。对制作饼干的工具、材料、常用技巧和常见问题进行了说明。附赠8种经典饼干做法视频（二维码），每个视频10分钟左右，读者学做更容易。 |
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主题词:
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饼干 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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小雯 xiao wen 著 |