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题名:
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吃豆腐 chi dou fu / 杨桃美食编辑部主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-5679-0 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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豆腐是中国的古代发明，也是中国最伟大的食物发明之一，2000多年来，伴随着中国人的餐桌不断变化，衍生出许多以豆腐为主角或者配角的菜肴，本书正是介绍以豆腐为材料制作菜肴的书籍。本书共分四章，分别介绍了“经典豆腐菜”“现代人气创意豆腐菜”“以豆干为主角制作的菜肴”“以其他豆制品为材料制作的菜肴”等4个主题。在介绍每种菜肴制作方法的同时，我们还为每种菜肴配上了两类内容：一是简短的文字介绍，或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识；二是为每种菜肴配上1~2种食材的介绍，作为链接知识点，以丰富读者获取的信息。 |
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主题词:
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豆腐 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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杨桃美食编辑部 yang tao mei shi bian ji bu 主编 |