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题名:
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法式烘焙圣经 fa shi hong bei sheng jing / (法)普法伊费尔,(法)舒尔曼著 , 朱凯译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8356-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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372页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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《法式烘焙圣经》是一本非常私人的烘焙书，收录了雅克?普法伊费尔多年来收集的精妙的法式糕点配方。普法伊费尔是最有天赋和最值得尊重的糕点教师和糕点师之一，这本书汇集了他一生的经验精华。他带领读者掌握每个技巧和步骤，就好像他站在读者身边，确保大家收获美妙的成品。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 法国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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普法伊费尔 pu fa yi fei er 著 |
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主要责任者:
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舒尔曼 shu er man 著 |
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次要责任者:
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朱凯 zhu kai 译 |