|
题名:
|
餐厅服务技能综合实训 can ting fu wu ji neng zong he shi xun / 巢婷,闫新亚,甘露主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5682-2334-8 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
133页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。适用于现代服务业技能型应用人才的培养，编写中充分考虑了高等学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识与技能的紧密结合，具有较强的针对性和可操作性。 教材共有8个专题，采用图文并茂的形式，形象地讲述餐厅服务的知识及技能，突出操作技能的训练。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业服务 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
巢婷 chao ting 主编 |
|
主要责任者:
|
闫新亚 yan xin ya 主编 |
|
主要责任者:
|
甘露 gan lu 主编 |