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题名:
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从零开始学做餐饮经理 cong ling kai shi xue zuo can yin jing li / 樊春元编著 , |
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ISBN:
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978-7-115-42724-3 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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《从零开始学做餐饮经理》主要从餐饮经理要做什么、餐饮制度化管理、餐饮服务人员管理、餐饮服务管理、餐饮质量管理、餐饮运营监管、餐饮采供成本控制、餐饮厨房成本控制、客人投诉处理、餐饮安全管理、餐厅突发事件处理、餐饮企业的“互联网+”等十二个方面对于新从事餐饮管理工作的人士提供一种思路和管理模板以供参考。为餐饮管理人员开展工作提供了重要的参考。全书实用性强，着重突出可操作性。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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樊春元 fan chun yuan 编著 |