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题名:
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精巧小糖艺制作图典 jing qiao xiao tang yi zhi zuo tu dian / 王森主编 , |
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ISBN:
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978-7-5349-6965-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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132页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分为理论篇、实践篇和欣赏篇三大部分。理论篇详尽介绍了糖艺的基础知识和造型要点；实践篇共40余款作品，包括卡通动物、卡通人物、抽象生活、造型组合四个部分，或可爱或搞怪，或抽象或逼真，搭配得当，相得益彰；欣赏篇为“我是主厨”上海烘焙大师赛作品及点评，与国际接轨，临摹最高端的水平。三个阶段，层层递进，在技术与美观度上渐渐提升，也提高了本书的普适性。 |
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主题词:
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食糖 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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J528.4-64 版次： 5 |
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其它题名:
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提升餐点档次必备技法 |
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主要责任者:
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王森 wang sen 主编 |