|
题名:
|
中国的食品安全 [ 专著] zhong guo de shi pin an quan / 任筑山,陈君石主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5046-7061-8 价格： CNY80.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
454页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书共分33章，主要内容包括：共负食品安全的责任、食品安全状况概述、食品安全教育与培训的现状与趋势、食品工业的发展、食品真菌毒素污染暴露的回顾与展望、农药残留、食品重金属污染及相应对策、食品微生物风险评估、食品安全标准、食品安全监管、乳品安全新纪元、果蔬食品安全、食品安全追溯等。 |
|
主题词:
|
食品安全 研究 中国 |
|
中图分类法:
|
TS201.6 版次： 5 |
|
其它题名:
|
过去、现在与未来 |
|
主要责任者:
|
任筑山 ren zhu shan 主编 |
|
主要责任者:
|
陈君石 chen jun shi 主编 |