题名:
家常小炒，一步一图教你做   jia chang xiao chao ， yi bu yi tu jiao ni zuo / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5388-8498-2 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
248页 24cm
出版发行:
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书详细介绍各种小炒的烹饪方法，包括爽口素菜小炒、营养肉禽蛋小炒、鲜美水产小炒及美味炒饭、炒面、炒粉，每一道小炒都配有精美大图和详细步骤图。 
主题词:
家常菜肴   炒菜
中图分类法:
TS972.12-64 版次： 5
其它题名:
全分解视频版
主要责任者:
甘智荣 gan zhi rong 主编
附注:
金版饮食文库 
责任者附注:
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。