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题名:
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京菜经典 [ 专著] jing cai jing dian / (1952~)张铁元,(1955.3~)张仁庆编著 , |
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ISBN:
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978-7-5047-3232-3 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国物资出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了京菜经典的典故、原料配方，制作方法、工艺流程，菜肴变化和营养保健功效等。 |
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主题词:
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菜谱 北京 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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张铁元 zhang tie yuan 编著 |
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主要责任者:
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张仁庆 zhang ren qing 编著 |