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题名:
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舌尖上的生意 [ 专著] she jian shang de sheng yi / 田广利编著 , |
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ISBN:
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978-7-115-30317-2 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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405页 图，肖像 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书挑选了38家成功的餐饮企业，分别从经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘和“舌尖上的生意经”。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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其它题名:
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餐饮旺店经营一本通 |
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主要责任者:
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田广利 tian guang li 编著 |