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题名:
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熏卤大全
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专著]
xun lu da quan
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王鼎编著
,
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ISBN:
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978-7-122-14005-0
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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126页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2012
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内容提要:
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本书以图文并茂的形式，从工具的选择、如何斩件到卤水食材的选择、卤水的制作、卤味菜肴的分布详解。
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主题词:
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熏制
菜谱
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主题词:
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卤制
菜谱
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中图分类法:
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TS972.128
版次：
5
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主要责任者:
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王鼎
wang ding
编著
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附注:
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时尚新厨房
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