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题名:
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精品海参菜
jing pin hai can cai
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韩继成主编
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ISBN:
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978-7-122-10616-2
价格：
CNY58.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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134页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书分上下两篇。上篇介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤。
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主题词:
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海参纲
菜谱
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中图分类法:
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TS972.126
版次：
4
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主要责任者:
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韩继成
han ji cheng
主编
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