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题名:
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五谷杂粮食品加工 wu gu za liang shi pin jia gong / 曾洁,杨继国主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-10089-4 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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282页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。 |
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主题词:
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杂粮 粮食加工 |
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中图分类法:
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TS21 版次： 4 |
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主要责任者:
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曾洁 zeng jie 主编 |
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主要责任者:
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杨继国 yang ji guo 主编 |