题名:
西式面点
xi shi mian dian / 史汉麟主编 ,
ISBN:
978-7-122-07457-7 价格： CNY26.00
语种:
chi
载体形态:
89页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2010
内容提要:
本书介绍了西式面点工作技能。全书分四部分，内容包括：西式面点基础知识、面包、蛋糕、饼干。
主题词:
西式菜肴
面食
中图分类法:
TS972.116 版次： 4
主要责任者:
史汉麟
shi han lin 主编