|
题名:
|
餐饮连锁经营与管理 can yin lian suo jing ying yu guan li / 侯兵,马健鹰主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-04-030484-8 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
254页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2010 |
|
内容提要:
|
本书主要论述了连锁经营的基本原理、餐饮连锁经营的业态与方式选择、连锁经营组织建设、餐饮连锁总部设计和连锁店运作筹划，并就餐饮连锁经营的运作管理、物流配送管理以及特许加盟管理进行了专题论述。 |
|
主题词:
|
饮食业 连锁商店 |
|
主题词:
|
饮食业 连锁商店 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
侯兵 hou bing 主编 |
|
主要责任者:
|
马健鹰 ma jian ying 主编 |
|
附注:
|
自学考试餐饮管理专业(独立本科段) 高级资格证书考试指定教材 |