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题名:
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常见水产品实用图谱 chang jian shui chan pin shi yong tu pu / 邹国华等主编 , |
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ISBN:
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978-7-5027-7039-6 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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310页 19×27cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 海洋出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书选编了有经济及食用价值的常见种类310种，分为海水产品、淡水产品两大类。海水产品类又分鱼类、甲壳类、贝类、头足类和其他类；淡水产品类又分鱼类、甲壳类、贝类和其他类。每种依次列出其中文名、拉丁文学名、英文名、俗名及分类，阐述了每个种类的特征、营养及烹饪、选购、蓄养、保鲜等方法和相关提示，各种均附有原色图。 |
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主题词:
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水产品 中国 |
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中图分类法:
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S922-64 版次： 4 |
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主要责任者:
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邹国华 zou guo hua 主编 |
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主要责任者:
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郭志杰 guo zhi jie 主编 |
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主要责任者:
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叶维均 ye wei jun 主编 |