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题名:
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新派艺术食雕
xin pai yi shu shi diao
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孙文主编
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ISBN:
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978-7-5381-5554-9
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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90页
26cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书对刀具的正确使用方法，常用的原料性能特点、应用范围，以及作品的展示方法和保鲜方法作了介绍。
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主题词:
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食品雕刻
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中图分类法:
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TS972.114-64
版次：
4
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主要责任者:
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孙文
sun wen
主编
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