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题名:
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畜产品质量安全与HACCP xu chan pin zhi liang an quan yu HACCP / 佟建明，汤晓艳，田莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-80233-238-6 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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291页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了畜产品质量安全与HACCP的有关知识。内容包括：畜产品中常见的危害因素、畜产品的危害分析与关键控制点的确立、确定关键限值、制定纠偏措施、建立记录保存程序等。 |
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主题词:
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畜产品 HACCP体系 中国 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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佟建明 tong jian ming 主编 |
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主要责任者:
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汤晓艳 tang xiao yan 主编 |
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主要责任者:
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田莉 tian li 主编 |
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附注:
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中国农产品质量安全与HACCP系列教程 “948”资助项目 |